{"id":42182,"date":"2024-06-03T18:25:56","date_gmt":"2024-06-03T23:25:56","guid":{"rendered":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/?p=42182"},"modified":"2024-06-03T18:25:56","modified_gmt":"2024-06-03T23:25:56","slug":"cafe-en-norte-de-santander-3-emprendedores-alrededor-del-grano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/?p=42182","title":{"rendered":"CAF\u00c9 EN NORTE DE SANTANDER (3). Emprendedores alrededor del grano"},"content":{"rendered":"

C\u00daCUTA.- El caf\u00e9 en Sardinata se ha convertido en producto cultural y ha permitido a muchas familias mantenerse desde la llegada a la regi\u00f3n. Tiene diferentes maneras de consumo y distribuci\u00f3n. Los caficultores buscaron c\u00f3mo mostrar el consumo del producto y la elaboraci\u00f3n.<\/span><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Hoy, la regi\u00f3n cuenta con emprendimientos de caf\u00e9, en los que m\u00faltiples actores, desde peque\u00f1os productores hasta asociaciones, contribuyen al desarrollo y a la promoci\u00f3n del producto. Uno de los emprendimientos son las microtostadoras de caf\u00e9 artesanal.<\/p>\n

Los esposos Emilio V\u00e1squez y Zenaida Lizcano son desplazados del corregimiento Las Mercedes (2006), debido al conflicto armado. \u201cEsta microempresa surgi\u00f3 como respuesta a la necesidad que se viv\u00eda tras la mala experiencia de dejar nuestras pertenencias en la anterior vivienda\u201d, dijo la mujer.<\/p>\n

Mediante un proyecto de reparaci\u00f3n a las v\u00edctimas recibieron la tostadora y con otros dos desplazados por grupos al margen de la ley dieron vida a la empresa. Naci\u00f3 en 2008. Al principio, se tostaba el caf\u00e9 a mano, con movimientos lentos en la m\u00e1quina. El proceso era agotador. Emilio se ingeni\u00f3 un motor que trabajara con electricidad.<\/p>\n

\u201cEl caf\u00e9 que se utiliza para procesar es directamente de los agricultores de la regi\u00f3n, espec\u00edficamente de los corregimientos La Victoria y Las Mercedes. Traen el producto y nosotros pagamos y hacemos el proceso\u201d, dijo Zenaida. La marca es Caf\u00e9 Puro. El grano es seleccionado, por lo que a muchas familias sardinatenses les gusta el producto.<\/p>\n

En el municipio, los emprendedores poseen tostadoras para la transformaci\u00f3n del grano. La iniciativa a\u00f1ade valor y contribuye a consolidar el caf\u00e9 como s\u00edmbolo distintivo de la cultura local, tradici\u00f3n arraigada desde la fundaci\u00f3n.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Los caficultores inmersos en nuevas pr\u00e1cticas <\/strong><\/p>\n

En el corregimiento La Victoria la tostadora de caf\u00e9 hace parte de la Asociaci\u00f3n de Cafeteros Victorieros (Asocafevic). Los caficultores de la regi\u00f3n la recibieron del Ministerio de Agricultura y buscan la creaci\u00f3n de una marca para la comercializaci\u00f3n.<\/p>\n

Jaime Mendoza, agricultor y presidente de Asocafevic, coment\u00f3 que llevan a cabo actividades para obtener recursos para la mejora de la infraestructura donde estar\u00e1 la tostadora. \u201cBuscamos obtener la certificaci\u00f3n del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) para la comercializaci\u00f3n de nuestra marca\u201d.<\/p>\n

Tambi\u00e9n, tienen como meta lanzarse al mercado con los mejores est\u00e1ndares de calidad y que la venta se haga en el municipio y en otros departamentos.<\/p>\n

En sardinata hay caficultores que tuestan y muelen el caf\u00e9 en casa para vender en peque\u00f1as cantidades a familiares y amigos, como nueva forma de negocio.<\/p>\n

Carlos Aliro Contreras, caficultor que busca c\u00f3mo recursos para ayudar a la familia, tiene como emprendimiento vender grano transformado. Caf\u00e9 de mi Tierrita es la marca del producto. Es el encargado del secado, lavado, selecci\u00f3n, tostada, molida y comercializarlo.<\/p>\n

Otros caficultores agarran una peque\u00f1a parte de la cosecha y la venden procesada para tener mayor ganancia. Algunas mujeres elaboran helados y postres a base de caf\u00e9, producto apetecido por lo tradicionalmente cultural.<\/p>\n

El caf\u00e9 no solo se toma caliente <\/strong><\/p>\n

Isabel S\u00e1nchez cre\u00f3 el emprendimiento a partir del caf\u00e9 transformado y lo vende en diferentes presentaciones. Capuchino, negro cargado, granizado y postres son los productos que ofrece hace seis a\u00f1os en el parque del municipio.<\/p>\n

\u201cSardinata Caf\u00e9 Express representa la rapidez con la que se entrega el producto al cliente. Se hace directo ac\u00e1 en el local. Tenemos la m\u00e1quina que hace el proceso de molido denso, utilizado para los caf\u00e9s calientes o capuchino\u201d, dijo Isabel.<\/p>\n

El grano se compra a los caficultores de la regi\u00f3n, es org\u00e1nico y de calidad. Apoya a los cultivadores de la zona, mientras muchos degustan el sabor fresco. los ingredientes son adquiridos a los campesinos. El aprendizaje sobre c\u00f3mo preparar los productos lo obtuvieron mediante capacitaciones del SENA.<\/p>\n

Isabel coment\u00f3 que los precios soy bajos, comparados con la ciudad. No solo se elabora el producto para el turista, sino que tambi\u00e9n es asequible para el agricultor de la regi\u00f3n. Cada emprendedor resalta el cultivo con un valor agregado.<\/p>\n

En 2008, surgi\u00f3 Inversiones Albarrac\u00edn, comercializadora caracterizada por comprar caf\u00e9, pasilla y cacao. Adquiere el producto a los agricultores a precio est\u00e1ndar del mercado. Jes\u00fas Albarrac\u00edn dijo que se ha mantenido por ofrecerle buen servicio al cliente. Es justo con los precios y reconoce el valor agregado del caf\u00e9 por calidad.<\/p>\n

La cultura es caf\u00e9 y la clave es emprender<\/strong><\/p>\n

Muchos emprendimientos de caf\u00e9 en la regi\u00f3n buscan mostrar lo mejor de cada uno y logran llegar al p\u00fablico de diferentes maneras. Sardinata, ubicado en regi\u00f3n de tierras f\u00e9rtiles y propicias para la agricultura, se distingue por la amplia variedad en la producci\u00f3n agr\u00edcola.<\/p>\n

La diversidad de cultivos contribuye al sustento de la econom\u00eda local y ha dado lugar al surgimiento de una amplia gama de emprendimientos destinados a comercializar los productos y llegar a un mercado m\u00e1s amplio.<\/p>\n

Desde la tradicional siembra hasta la producci\u00f3n de frutas, verduras y otros cultivos, Sardinata ofrece un escenario f\u00e9rtil para el desarrollo de emprendimientos agr\u00edcolas. Estos empresarios buscan generar ingresos para la familia y contribuir con el desarrollo econ\u00f3mico del municipio. Tambi\u00e9n, est\u00e1n comprometidos con la calidad y la sostenibilidad de los productos.<\/p>\n

El objetivo es llegar a m\u00e1s personas y ampliar el alcance en el mercado, mediante la promoci\u00f3n en redes sociales, la participaci\u00f3n en ferias y eventos locales, y la creaci\u00f3n de alianzas con otros actores del sector. Muchos exploran nuevas oportunidades para atraer p\u00fablico.<\/p>\n

SOL\u00c1NGEL ROBLES<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

C\u00daCUTA.- El caf\u00e9 en Sardinata se ha convertido en producto cultural y ha permitido a muchas familias mantenerse desde la llegada a la regi\u00f3n. Tiene diferentes maneras de consumo y distribuci\u00f3n. Los caficultores buscaron c\u00f3mo mostrar el consumo del producto y la elaboraci\u00f3n. Hoy, la regi\u00f3n cuenta con emprendimientos de caf\u00e9, en los que m\u00faltiples …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":42183,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[74,4],"tags":[960,5462,2741,2740,719],"class_list":["post-42182","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aula-universitaria","category-barra","tag-cafe-en-norte-de-santander","tag-comite-de-cafeteros","tag-fedecafe","tag-federacion-nacional-de-cafeteros","tag-unipamplona"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/42182","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=42182"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/42182\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42186,"href":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/42182\/revisions\/42186"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/42183"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=42182"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=42182"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=42182"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}