{"id":35913,"date":"2020-06-22T18:51:05","date_gmt":"2020-06-22T23:51:05","guid":{"rendered":"http:\/\/contraluzcucuta.co\/?p=35913"},"modified":"2020-06-22T18:51:05","modified_gmt":"2020-06-22T23:51:05","slug":"vision-ganaderia-crianza-y-matanza-de-animales-para-la-alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/?p=35913","title":{"rendered":"VISI\u00d3N. Ganader\u00eda: crianza y matanza de animales para la alimentaci\u00f3n."},"content":{"rendered":"

El 5 de junio, conmemoramos el D\u00eda Mundial del Ambiente con el tema de la biodiversidad y Colombia como pa\u00eds anfitri\u00f3n, y no deja de ser contradictorio que Colombia (115.000 hect\u00e1reas en 2019) junto a Brasil y El Congo, los pa\u00edses m\u00e1s megadiversos del planeta, fueron los que m\u00e1s destruyeron sus bosques.<\/span><\/p>\n

Se nos ha dicho que el Cambio Clim\u00e1tico se debe a la quema de combustibles f\u00f3siles, siendo una verdad a medias, cuando el mayor problema es la ganader\u00eda. \u00bfDesde cu\u00e1ndo se empez\u00f3 a ocultar esta realidad? \u00bfPor qu\u00e9 las autoridades ambientales y acad\u00e9micos no se pronuncian? \u00bfO, mejor dicho, por qu\u00e9 desv\u00edan la atenci\u00f3n del problema m\u00e1s determinante?<\/p>\n

La ganader\u00eda es responsable del 51% de los gases de efecto invernadero (CO2, metano, \u00f3xidos nitrosos) superando con creces a todo el sector transporte (carros, camiones, aviones, barcos, trenes, etc), ocupa el 45% de las tierras del mundo, consume el 30% del agua dulce disponible y consume m\u00e1s de la mitad de los alimentos producidos en el mundo. Adicionalmente, por medio de los \u00f3xidos nitrosos est\u00e1 inhabilitando las aguas y zonas en los mares. As\u00ed mismo, en muchos lugares del mundo, la ganader\u00eda ha significado la desaparici\u00f3n de la vida silvestre.<\/p>\n

Los pastizales y las praderas de hoy fueron los bosques de ayer. La eliminaci\u00f3n de bosques y selvas elimina los h\u00e1bitats terrestres, flora, fauna, producci\u00f3n de ox\u00edgeno y rompe los ciclos del agua, carbono y nutrientes; es decir, acaba la biodiversidad. Con las quemas se emite CO2 y se mata a los microorganismos del suelo. El sistema ganadero, implica el uso de antibi\u00f3ticos durante la crianza de animales, los cuales terminan en nuestros cuerpos.<\/p>\n

Al ritmo actual de deforestaci\u00f3n, se espera que en 2030 desaparezca la selva amaz\u00f3nica, mientras que institutos de investigaci\u00f3n, pronostican que en 2048 no habr\u00e1 peces en los mares.<\/p>\n

Una vaca altamente productora de leche, debe bombear 20.000 litros de sangre al d\u00eda dentro de su cuerpo, requiriendo un gasto extraordinario de energ\u00eda. Este techo biol\u00f3gico productivo que debe alcanzar el animal (para satisfacer las ganancias), hace que su ciclo de vida se reduzca de 20 a\u00f1os a 5 a\u00f1os. El confinamiento hace parte de su crianza, el encerramiento pone en contacto el esti\u00e9rcol con sus pezu\u00f1as a diario, siendo su vida cruel, as\u00ed se tiene muerte temprana por bajar su rendimiento y en ocasiones, el ser macho lo condena a muerte.<\/p>\n

La industria lechera asegura que la leche es un alimento saludable; sin embargo, desde hace mucho tiempo, se sabe que los pa\u00edses en los que m\u00e1s se consume leche, son los que presentan m\u00e1s fracturas de huesos en su poblaci\u00f3n y el consumo est\u00e1 asociado al c\u00e1ncer de pr\u00f3stata (hay fuertes evidencias) y otros tipos de c\u00e1ncer (mama y ovario) asociados con las hormonas.<\/p>\n

La leche es un fluido hormonal, est\u00e1 llena de hormonas sexuales y hormonas esteroides sexuales naturales como el estr\u00f3geno y la progesterona. Cualquier prote\u00edna animal eleva los niveles del factor de crecimiento insul\u00ednico tipo1 IGF-1, hormona que promueve el crecimiento y met\u00e1stasis del c\u00e1ncer.<\/p>\n

La principal prote\u00edna en los productos l\u00e1cteos, la case\u00edna, principalmente en el queso, se degrada en la digesti\u00f3n humana para crear la casomorfina, (similar a la morfina) que va al cerebro y se adhiere al mismo receptor de la hero\u00edna en el cerebro, creando una especie de adicci\u00f3n. La leche de vaca tiene 10 veces m\u00e1s case\u00edna que la humana, de ah\u00ed que pueda ser adictiva. La casomorfina puede tener un papel en el s\u00edndrome de muerte s\u00fabita en el infante y en el autismo.<\/p>\n

La OMS clasific\u00f3 la carne procesada (salchicha, jam\u00f3n, tocino, charcuter\u00eda) como cancer\u00edgeno del grupo 1 en los que tambi\u00e9n se incluyen los cigarrillos, el asbesto y el plutonio, y clasific\u00f3 a las carnes rojas como cancer\u00edgeno grupo 2.<\/p>\n

Seg\u00fan el doctor Neal Barnard, el az\u00facar no causa la diabetes, sino que es causada por una dieta basada en carne de animales que hace que aumente la grasa en la sangre. Las c\u00e9lulas musculares del cuerpo humano acumulan peque\u00f1as part\u00edculas de grasa que causan resistencia a la insulina. Entonces, cuando se ingiere un alimento que trae az\u00facar, esta no puede llegar a las c\u00e9lulas por la barrera de grasa que hay en las c\u00e9lulas. Luego, el az\u00facar se dirige al torrente sangu\u00edneo y ah\u00ed tiene el az\u00facar en la sangre, esa es la diabetes.<\/p>\n

Al comer productos c\u00e1rnicos y l\u00e1cteos, al cuerpo humano ingresan las dioxinas, las cuales anteriormente hab\u00edan escalado eficientemente en las vacas. Los hombres se deshacen lentamente de las dioxinas, mientras que las mujeres lo hacen cuando tienen beb\u00e9s. Las dioxinas son los qu\u00edmicos m\u00e1s t\u00f3xicos hechos por el hombre y la ciencia reconoce que causan endometriosis (enfermedad ginecol\u00f3gica), problemas de disrupci\u00f3n end\u00f3crina (interfieren con hormonas), provocan c\u00e1ncer y afectan el sistema inmunitario. Las lesiones leves de las dioxinas son lesiones cut\u00e1neas (acn\u00e9 cl\u00f3rico y manchas). Hoy, todos tenemos una cierta concentraci\u00f3n de dioxinas, la carga corporal. Fetos y lactantes son grupos vulnerables a las dioxinas. La dioxina m\u00e1s letal es la TCDD.<\/p>\n

\u00bfAcaso no crees que por nuestras propias vidas y por nuestra propia salud, no merece que intentemos un cambio en el r\u00e9gimen de dieta occidental basado en productos c\u00e1rnicos y l\u00e1cteos y qu\u00e9 hay del Cambio Clim\u00e1tico? Sabes que hoy en nuestra sangre tenemos residuos de plaguicidas y pl\u00e1sticos y quien sabe que otras cosas m\u00e1s. El micro-relleno sanitario que habita en nuestros cuerpos nos enferma y mata bajo el amparo de los intereses de las grandes industrias lecheras, del sector de alimentos y de las multinacionales de los agroqu\u00edmicos. El ciclo de los peligrosos venenos agroqu\u00edmicos a\u00fan permanece oculto.<\/p>\n

CARLOS HUMBERTO CASTELLANOS<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El 5 de junio, conmemoramos el D\u00eda Mundial del Ambiente con el tema de la biodiversidad y Colombia como pa\u00eds anfitri\u00f3n, y no deja de ser contradictorio que Colombia (115.000 hect\u00e1reas en 2019) junto a Brasil y El Congo, los pa\u00edses m\u00e1s megadiversos del planeta, fueron los que m\u00e1s destruyeron sus bosques. Se nos ha …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":35916,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14,4],"tags":[2115,4975,3361],"class_list":["post-35913","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articulistas","category-barra","tag-cambio-climatico","tag-dia-mundial-del-ambiente","tag-ganaderia-en-norte-de-santander"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/35913","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=35913"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/35913\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35917,"href":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/35913\/revisions\/35917"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/35916"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=35913"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=35913"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=35913"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}