{"id":32699,"date":"2018-07-01T21:02:32","date_gmt":"2018-07-02T02:02:32","guid":{"rendered":"http:\/\/contraluzcucuta.co\/?p=32699"},"modified":"2018-07-01T21:02:32","modified_gmt":"2018-07-02T02:02:32","slug":"muestra-agroindustrial-productos-elaborados-con-ingenio-y-creatividad-en-la-ufps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/?p=32699","title":{"rendered":"MUESTRA AGROINDUSTRIAL. Productos elaborados con ingenio y creatividad, en la UFPS"},"content":{"rendered":"

C\u00daCUTA.-<\/strong> Galletas de harina de frijol, chorizos ahumados de v\u00edsceras de pollo, ariquipe con cacao, mermelada de sand\u00eda, masato de lulo, tub\u00e9rculos fritos y mermelada diet\u00e9tica de badea, entre otros, son los productos alimentarios procesados por estudiantes de ingenier\u00eda agroindustrial y presentados en la VII Muestra en el campus UFPS.<\/span><\/p>\n

Cientos de visitantes llegaron a la plazoleta de empresariales para conocer, degustar y comprar los productos. En algunos casos, motivados por los ingredientes, pues no pod\u00edan imaginarse que con la concha de la sand\u00eda podr\u00eda prepararse antipasto o con las v\u00edsceras del pollo g\u00e9novas, o con la fermentaci\u00f3n del lulo, un delicioso masato.<\/p>\n

Cerca de 50 estudiantes de quinto semestre en adelante se encargaron de la muestra. Los productos son elaborados por los alumnos, con ingenio y creatividad. Destacan la mermelada de naranja con piment\u00f3n amarillo, desinfectante natural a base de aceite y lim\u00f3n, salsa de aguacate o mermelada de tomate de \u00e1rbol.<\/p>\n

\u201cEstamos satisfechos en la facultad, el departamento y el grupo de docentes orientadores por la labor de los estudiantes\u201d, indic\u00f3 Maribel G\u00f3mez, directora de ingenier\u00eda agroindustrial. El trabajo es resultado de la investigaci\u00f3n en los laboratorios de Campos El\u00edseos y la Granja San Pablo.<\/p>\n

La Muestra se lleva a cabo anualmente y mantiene el prop\u00f3sito de evidenciar las iniciativas agroindustriales no alimentarios y alimentarios como resultado de la investigaci\u00f3n acad\u00e9mica y necesidades del mercado.<\/p>\n

\u201cLa agroindustria est\u00e1 llamada a generar productos con valor, no solo en el econ\u00f3mico sino con un plus, un distintivo o agregado mayor a los dem\u00e1s\u201d, dijo Maribel G\u00f3mez. El programa le apunta a productos nutrac\u00e9uticos, funcionales, org\u00e1nicos y saludables, que puedan dar respuesta a los desaf\u00edos que el consumo establece.<\/p>\n

NUEVOS PRODUCTOS<\/strong><\/p>\n

Jes\u00fas Alejandro Maldonado, estudiante de quinto semestre, y varios compa\u00f1eros idearon la mermelada de badea, baja en az\u00facar, a base de estevia y de una fruta con nutrientes. \u201cTenemos a corto plazo comercializarlo ante los buenos comentarios.  La badea no es muy conocida en el mercado y quisimos apostarle\u201d.<\/p>\n

1.- Agroindustria c\u00e1rnica. Fueron presentados c\u00e1banos y g\u00e9novas ahumadas de pollo<\/p>\n

2.- Industria fruver. Los protagonistas fueron los snacks<\/em> de tub\u00e9rculos, el yac\u00f3n y el apio, y la salsa de tomate con piment\u00f3n.<\/p>\n

3.- L\u00e1cteos. Llam\u00f3 la atenci\u00f3n el yogur de kiwi con leche de b\u00fafala, que se caracteriza por tener un espeso por encima de la leche de vaca, no posee mucho colesterol y contiene alto niveles de fosforo y calcio, minerales como el magnesio, hierro zinc, y potasio.<\/p>\n

PLANTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS<\/strong><\/p>\n

Otra novedad fue la exposici\u00f3n de alimentos procesados y producidos en la Granja Experimental San Pablo, ubicada en Chin\u00e1cota. En el lugar se produce el concentrado que consumen los animales en el escenario de pr\u00e1cticas para los estudiantes de ciencias agrarias y del ambiente.<\/p>\n

La planta emprendi\u00f3 la apuesta de suministro durante el primer semestre de 2018, est\u00e1 en fase piloto y la producci\u00f3n alcanza la media tonelada diaria para animales. Tiene las f\u00f3rmulas estandarizadas de concentrados para peces, gallinas ponedoras, pollos de engorde, ganado, concejos y codornices. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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