{"id":31765,"date":"2018-01-30T19:48:09","date_gmt":"2018-01-31T00:48:09","guid":{"rendered":"http:\/\/contraluzcucuta.co\/?p=31765"},"modified":"2018-01-30T19:48:09","modified_gmt":"2018-01-31T00:48:09","slug":"perfil-luis-suarez-el-amante-del-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/?p=31765","title":{"rendered":"PERFIL. Luis Su\u00e1rez: el amante del caf\u00e9"},"content":{"rendered":"

C\u00daCUTA.-<\/strong> La meta de todo emprendedor es que la empresa que construya, alcance el mayor reconocimiento en la ciudad. En un lugar custodiado por rejas se edifica el sue\u00f1o de Luis, el amante del caf\u00e9. Un molino  y una cafetera montados en un Jeep Willys son los fieles acompa\u00f1antes de este ut\u00f3pico hombre.<\/span><\/p>\n

El primer paso como negociante lo dio a los 7 a\u00f1os. En esa \u00e9poca el \u00e1rbol de almendro era significativo para C\u00facuta, lugar donde naci\u00f3. Tuvo la osad\u00eda de bajar el fruto seco para tostarlo, asarlo y vend\u00e9rselo a los compa\u00f1eros de escuela. No comprende por qu\u00e9, pero sent\u00eda la necesidad de hacerlo y le iba muy bien.<\/p>\n

Este cucute\u00f1o de 48 a\u00f1os, con l\u00edneas de expresi\u00f3n marcadas por la edad, entre carcajadas cuenta que no le fue bien en el estudio y por eso, en medio de la pubertad, decidi\u00f3 vender arepas en Cenabastos. No cont\u00f3 nunca con apoyo de los padres. A cambio, ten\u00eda de su lado a la t\u00eda Martha y al padrastro Javier, con quien emprendi\u00f3 el transporte de yuca y de leche a fincas cercanas.<\/p>\n

Como transportador de alimentos se gan\u00f3 la confianza de los campesinos y se le despertaron los deseos de hacer dinero con ese negocio. El pago que le daban lo invert\u00eda en naranjas, papa y yuca para venderlas en las tiendas del barrio El Salado.<\/p>\n

Reci\u00e9n cumpli\u00f3 la mayor\u00eda de edad, Luis Su\u00e1rez sac\u00f3 la licencia de conducci\u00f3n y trabaj\u00f3 como busetero. \u201cEra un ni\u00f1o conduciendo buseta\u201d, dijo y sonri\u00f3.  No le fue bien y, el 24 de diciembre de 1996, viaj\u00f3 a Cali en busca de otras oportunidades laborales. A los 19 a\u00f1os, divagaba por la ciudad salsera y conoci\u00f3 al amor de la vida, la madre de los dos hijos.<\/p>\n

Arruga los ojos almendrados, levanta la ceja derecha y hace un gesto con los labios delgados para acordarse de la fecha exacta en la que inici\u00f3 la nueva traves\u00eda. \u201c15 de febrero de 1997\u201d. Firm\u00f3 contrato en una empresa para trabajar como taxista. En la capital vallecaucana aprendi\u00f3 otra cultura y otra manera de pensar. Admira  el respeto que se tiene all\u00e1 y a ra\u00edz de eso, su pensamiento adquiri\u00f3 una transformaci\u00f3n.<\/p>\n

No pod\u00eda seguir con el ritmo de vida y empez\u00f3 a cuestionarse. El hijo ten\u00eda  6 a\u00f1os y segu\u00eda como chofer de taxi, as\u00ed que decidi\u00f3 verse como alguien emprendedor.<\/p>\n

El tiempo que invirti\u00f3 con su peque\u00f1o jugando f\u00fatbol, lo trasform\u00f3 en un equipo con miras a las altas ligas. Fue secretario deportivo de la junta de acci\u00f3n comunal. Por la destreza recibi\u00f3 ayuda del Am\u00e9rica de Cali, apoyo de InderValle y de alguna manera sinti\u00f3 que una parte de la vida hab\u00eda cambiado. \u201cObtuve mucha satisfacci\u00f3n por eso\u201d, dijo y mostr\u00f3 la gran sonrisa.<\/p>\n

En medio de la capacidad multifac\u00e9tica para med\u00edrsele a cualquier oficio, Su\u00e1rez no pod\u00eda resistirse al olor del caf\u00e9. En Cali se apasion\u00f3 por el sabor amargo y dulce que el grano deja en el paladar. De tanto frecuentar sitios donde mol\u00edan y vend\u00edan la deliciosa bebida, se le vino a la mente lo que lo convirti\u00f3 en emprendedor.<\/p>\n

Sin tener conocimientos de qu\u00e9 era una tostadora, ni mucho menos estudios previos para moler caf\u00e9, por intuici\u00f3n invent\u00f3 el elemento de trabajo. Fue un bote de aceite met\u00e1lico, unos topes y unas platinas lo que ayudaban al producto agr\u00edcola a estrellarse.<\/p>\n

En ese momento, el esp\u00edritu emprendedor lo motiv\u00f3 a independizarse. Lleno de emoci\u00f3n y de orgullo, sali\u00f3 a vender caf\u00e9 en las calles de Cali. No importaban el sol, la lluvia, el sudor y el cansancio. Las ganas de sobresalir con lo que amaba, lo llenaba de felicidad.<\/p>\n

Luis Alfredo so\u00f1aba con un local. Fue a la Federaci\u00f3n Nacional de Cafeteros, pidi\u00f3 ayuda y se la negaron. Le brindaron la oportunidad de capacitarse para preparar otras bebidas a base de lo que lo hace feliz, el caf\u00e9. Aprendi\u00f3 a hacer capuccino, frapuccino, expresso, mocaccino<\/em> y otras bebidas con las que se sustenta.<\/p>\n

Con las bases adquiridas en la capacitaci\u00f3n, regres\u00f3 a la ciudad que lo vio nacer, con ganas de preparar no s\u00f3lo caf\u00e9 sino el mejor caf\u00e9 de C\u00facuta. Aprendi\u00f3 de cada una de las cr\u00edticas y super\u00f3 los malos momentos.<\/p>\n

Hoy, gracias al apoyo del Servicio Nacional de Aprendizaje (Sena), puede contar lo que tanto so\u00f1\u00f3. Siempre se ha caracterizado por ser luchador, no le importan los cambios de clima ni las situaciones cambiantes de la ciudad. Eso no le impide levantarse con las mismas ganas. Nunca ha dejado de trabajar y no dejar\u00e1 de luchar incansablemente por lo que quiere.<\/p>\n

El ayudante de aventura consider\u00f3 que Luis ha logrado el \u00e9xito por la personalidad que lo caracteriza; la tonalidad suave y la manera de ser en\u00e9rgica; la templanza al corregir y lo paciente que es al ense\u00f1ar; la timidez, pero tambi\u00e9n lo similar de ser como un pol\u00edtico en campa\u00f1a. Con nadie tiene problemas.<\/p>\n

Mientras se escucha el murmullo de empresarios alrededor, Luis habla con tranquilidad de las expectativas que tiene con la empresa. Sue\u00f1a con una tienda que empodere a los nortesantandereanos de lo que les pertenece, una que cuente con todos los todos los elementos para capacitar a los interesados y que se apasionen por el caf\u00e9. Hacerlo en colegios y universidades, es otro anhelo.<\/p>\n

Cree que el auge de la empresa es no tapar lo que est\u00e1 haciendo. Todo lo hace en presencia del cliente, que se d\u00e9 cuenta de que lo que consume es algo en perfectas condiciones. Tiene constancia, responsabilidad y disciplina. A los clientes los trata como reyes, porque \u201cla degustaci\u00f3n es la clave del \u00e9xito\u201d. <\/p>\n

Como es loco, hiperactivo e innovador, nunca va a dejar de so\u00f1ar ni de inventar. \u00bfAlguna vez se han imaginado tomando caf\u00e9 dentro de un campero? Esa es la nueva meta y, seguro, en algunos meses se va a tener la dicha de degustar el rico y caliente sabor del caf\u00e9 hecho por Luis Alfredo Su\u00e1rez.<\/p>\n

HEIDYS PLATA<\/strong><\/p>\n

Estudiante de Comunicaci\u00f3n Social<\/strong><\/p>\n

Universidad de Pamplona<\/strong><\/p>\n

Campus de Villa del Rosario<\/strong> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

C\u00daCUTA.- La meta de todo emprendedor es que la empresa que construya, alcance el mayor reconocimiento en la ciudad. En un lugar custodiado por rejas se edifica el sue\u00f1o de Luis, el amante del caf\u00e9. Un molino  y una cafetera montados en un Jeep Willys son los fieles acompa\u00f1antes de este ut\u00f3pico hombre. El primer …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":31766,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17,4],"tags":[2597,2929,161],"class_list":["post-31765","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conversaciones-a-contraluz","category-barra","tag-aula-universitaria","tag-conversaciones-a-contraluz","tag-universidad-de-pamplona"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31765","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=31765"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31765\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31767,"href":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31765\/revisions\/31767"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/31766"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=31765"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=31765"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/contraluzcucuta.co\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=31765"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}